Tomatensoep

Een recept voor een simpele basis tomatensoep.

Nodig voor 4 personen:


– 750 gram rijpe tomaten
– 1 grote ui
– 2 teentjes knoflook
– 750 milliliter groentebouillon
– oregano (vers of gedroogd)
– theelepel suiker
– zout en peper
– 125 ml creme fraiche

Snijd de tomaten en de uien in stukjes en pers de knoflookteentjes. Verhit wat olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg daarna de tomaten en de groentebouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Breng de tomatensoep op smaak met oregano, peper, zout en suiker. Draai het gas uit en roer de crème fraîche door de soep.

Misschien vind je dit ook leuk...